Idealny obiad na upały- placki z cukini

Z racji ostatnich upałów, postanowiłam zrobić lekki obiad, który idealnie pasuje na takie dni. Jest zdrowy, szybki i łatwy do wykonania oraz niesamowicie smaczny! Zapraszam do przepisu.

Składniki (3-4 osoby):

1. 400g Cukini
2. jedno duże jajko
3. 4 łyżki mąki (najlepiej z pełnego przemiału)
4. pęczek pietruszki
5. łyżka musztardy
6. dwie łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego (polecam % z Piątnicy)
7. dwa ząbki czosnku
8. 1/4 cebuli
9. sól, pieprz, kminek mielony, kmin rzymski (odrobina)

Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy poszatkowaną cebulę, przeciśnięty czosnek i posiekaną pietruszkę, mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Masę odstawiamy na ok 10 minut do lodówki.

Patelnie smarujemy oliwą i czekamy, aż dobrze się rozgrzeje. Następnie wylewamy na patelnię niewielkie ilości ciasta i smażymy z każdej strony ok 2-4 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.

Placuszki najlepiej podawać z domowym sosem czosnkowym lub jogurtem i jakimiś warzywami. 

Smacznego!